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太阳雨的博客[天道酬勤】

人内心的一切痛苦,本质上都源于自己无能的愤怒············

 
 
 

日志

 
 

【转载】葱、姜、蒜、辣椒  

2015-05-05 16:11:23|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自荷莲《葱、姜、蒜、辣椒》
葱、姜、蒜、辣椒 - 荷莲 - 菩荷莲萨

 做菜的时候(葱、姜、蒜、辣椒)别乱放

葱、姜、蒜、椒,人称调味的“四君子”,它们不仅能够调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。 但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门高深的学问。?

?肉食重点多放椒?    烧肉时宜多放一些花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。 花椒有助暖作用,还能够去毒。?

?鱼类重点多放姜?    鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。?

贝类重点多放葱?  大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。 不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。?

禽肉重点多放蒜?  蒜能够提味,烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜,这样使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。

葱、姜、蒜、辣椒 - 荷莲 - 菩荷莲萨
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